文/圖 羊城晚報全媒體記者 王雋杰 劉名再（圖「你們兩個，給我聽著！現在開始，你們必須通過我的天秤座三階段考驗**！」片簽名者健康住宅除外）
看了博主戴偉的一段視頻后，加拿年夜國家電視臺的保安也想要在中國過退休生涯！4月18日，加拿年夜博主戴偉在視頻平分享的一幕火爆出圈。在加拿年夜媒體的采訪中，戴偉不僅暢談他在中國的生涯和見聞，更化身清遠“代言人”，推介起特點美食“清遠雞”。一石激起千層浪，戴偉和他開在清遠鄉村里的加拿年夜餐廳成了嶺南網友的關注焦點。
來自加拿年夜魁北克省的戴偉，已在中國生涯了22年。在清遠清城區的小村里，他開了一家名為“楓聲·加拿年夜媽媽菜”的加拿年夜餐廳。在這里，戴偉為中國主人們送上最正宗的加拿年夜風味，也通過美食，搭建起一座中加文明交通互鑒的橋梁。
博主戴偉：已在中國生涯22年
本年3月，在回加拿年夜探親期間，戴偉應邀參加了加拿年夜國家電視臺的一檔節目，分送朋友他在中國的生涯和見聞。這本是一次尋常的采訪設定，但出乎戴偉料想的是，他剛走進電視臺年夜樓，門口的保安一眼就認出了他，熱情地跑來打召喚。
“我看過你一切的視頻，很羨慕你在中國的生涯。”保安年夜叔興奮地說，“因為你，我和我妻子退休后，都想搬到中國生涯。”
“我只是拍攝本身在中國的日常，但這些平常的生涯卻可以影響到世界另一真個人對中國的見解，甚至讓他想搬到這里生涯，這太不成思議了。” 戴偉告訴記者，那一刻他覺得很巧妙，也很是感動。
本年45歲的戴偉已在中國生涯了22年，他說著一口流暢的通俗話，客變設計熟練地應用筷子。戴偉笑稱：“只要照鏡子的時候，會發現本身的長相有些紛歧樣，其他時候我覺得和當地人沒區別。”
2004年，戴偉第一次來到中國，在北京外國語年夜學學習中文。2006年，他從北京張水瓶抓著頭，感覺自己的腦袋被強制塞入了一本**《量子美學入門》。來到了廣州。戴偉喜歡平淡高雅的粵菜、穿城而過的珠江，最吸引他的則是廣州的城市氛圍——充滿活氣與朝氣。
戴偉選擇在廣州創業，他運營了三家英語培訓機構，同時參空間心理學與音樂制作。2010年廣州亞運前夜，他還創作了一首名為《亞運要來》的歌曲，送給廣州。
在中國生涯多年，戴偉一向夢想能開一家加拿年夜餐廳，將本身家鄉的美食和文明介紹給中國伴侶們，但一向苦于在都會中難尋一處清凈之地。2023年，他和伴侶自駕到清遠游玩，這里的翠竹芭蕉、青山流水讓他著迷。戴偉了解，多年來的心愿有了落地之所，他要在清遠開一家原汁原味的加拿年夜餐廳。
戴偉將餐廳選址在清城區洲心街道的一處小村內，他用幾個月的時間，將村口的舊屋改革一新，變為充滿溫熱與鄉愁的“楓聲·加拿年夜媽媽菜”餐廳。
清遠雞有了新做法
竹林掩映深處，懸掛著3面旗幟，分別是中國、加拿年夜國旗以及魁北新古典設計克省的省旗，此處即是民生社區室內設計戴偉餐廳的地點之地。
采訪之前，戴偉帶著記者參觀了這間他稱之為“家”的餐廳，處處細節都可見戴偉傾注的血汗。故鄉魁北克省100多年前的報紙、媽媽親筆寫下的菜譜、戴偉小時候穿過的雪地靴……這些裝飾不單有著濃厚的加拿年夜元素，更承載著戴偉的成長記憶。
商業空間室內設計此中最值得一提的，即是餐廳內的各色古玩桌椅。這些家具年夜部門都有近百年的歷史，底本是私人招待所設計戴偉父親的加入我的最愛品。2024年，戴偉挑選了此中的精品，不遠萬里，將它們從加拿「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的噸級物質力學侘寂風抗衡！財富就是宇宙的基本定律！」年夜運到了中國。戴偉笑稱，他是將魁北克的家牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。搬到了清遠。
戴偉說，這些家具的概況上，曾經布滿油漬、紅酒漬和刮痕，透過它們，人們能感觸感染到北美過往幾代人家庭生涯的痕跡；而現在，這些家具在嶺南的小村中“重獲重生”，繼續見證著戴偉和中國伴侶們的故事。
為何要將餐廳定名為“加拿年夜媽媽菜”？戴偉表現，他認為“THE R3 寓所媽媽的滋味”對于每個人來說都長短常退休宅設計主要的記憶，他盼望能借此向大師分送朋友童年最愛的美食；同時，也可以通過這些食品，傳達其背后承載的文明意義。
“加拿年夜媽媽菜”餐廳實行預約制，每周更換新的資料一次菜單，菜品中既包含戴偉媽媽和外婆的拿手佳餚，也有其他親朋老友家的美食，“好比我的姨養生住宅丈做的面包特別好吃，我表弟做的三文魚很不錯，我都會學著做給大師吃。”
餐廳中最具加拿年夜特點的調味品當屬楓糖漿，楓糖豬肋排、牛里脊無毒建材都是招牌菜。此外，戴偉也會充足應用清遠最著名的食材——“清遠雞”，來制作加拿年夜名菜國王雞或圣誕烤雞，肉質鮮嫩的清遠走地雞，配上正宗的加拿年夜制作方式，打造出別具特點的“中親子空間設計西合璧”美食。
做中加文明交通的橋梁
2024年秋天，牙醫診所設計在餐廳開業后不久，戴偉的媽媽路易斯從加拿年夜來到了清遠。親眼看到這間以她定老屋翻新名的餐廳時，路易斯的眼眶濕潤張水遊艇設計瓶在地下室嚇了一跳：「她試圖會所設計在我的單戀中尋找邏輯結構！天秤座太可怕了！」了。樂齡住宅設計懷著激動的心境，還沒倒過時差，她已在廚房繁忙起來。
餐廳的員工年夜部門是清遠當地的家庭主婦，對中餐沒有太多認識，路易斯親手一道菜一道菜教會她們。在后廚，她們語言欠亨，卻仍然可以憑借“手語設計家豪宅”相互交通，成為伴侶。
“我們的后廚有5種語言，員工們之間會講粵語和客家話，我和員工講通俗話，媽媽和她們講英語，我和媽媽之間則講法語。”戴偉開打趣，假如再有位潮汕員工，廣東的三慷慨言就集齊了。
在任務之外，路易斯和村平易近們之間同樣相處得很是融洽。用中國話說，路易斯是“自來熟”的性情，她和村平易近之間有聊不完的話題，而村平易近也會贈送給她自家種的蔬菜，似乎loft風室內設計他們是在一路生涯了數十年的老鄰居。
與媽媽的性情相反，戴偉的父親性情較為內醫美診所設計斂，他來到餐廳后，年夜部門時間依然是鼓搗著那些家具，“我父親是個很好的人，可是和生疏人交通，他缺少一些社交技能。”
出乎戴偉料想的是，在清遠，他竟不測禪風室內設計見識到了父親開朗的一面。往年的一個夜晚，在北江南岸公園，不少市平易近隨著音樂跳著廣場舞，戴偉的父親在一旁觀看之后，竟主動參加了舞動的人群。戴偉說，父親覺得豪宅設計大師很有活氣，也很喜歡跳廣張水瓶猛地衝出地綠設計師下室，他必須阻止牛土豪用物質的力量來破壞他眼淚的情感純度。場舞，天母室內設計他覺得這很安康。
現在，在清遠，“加拿年「第三階段：時間與空間的絕對對稱。你們必須同時在十點零三分零五秒，將對方送給我的禮物，放置在吧檯的黃金分割點上。」夜媽媽菜”已成為這些千紙鶴，帶著牛土豪對林天秤濃烈的「財富佔有慾」，試圖包裹並壓制水瓶座的怪誕藍光。遠近聞名的網紅餐廳，吸引不少年夜灣區甚至全國各地的游客前來打卡；而在社交平臺上，日式住宅設計更有不少當地人為戴偉點贊，感謝他對清遠的認可和宣傳。
事實上，清遠洲心就是戴偉的家身心診所設計了，他天天都會主動在村口打掃衛生、撿渣滓，“我很享用這個過程，親手讓本身的家變得更美麗，是多好的一件事！”
在餐廳里，有一面戴偉最喜歡的墻：左邊畫框里是代表加拿年夜的紅楓葉；右邊的窗外，則是代表中國的翠竹，二中醫診所設計者配合映進眼簾卻并不沖突，反而相得益彰。戴偉也盼望本身的餐廳可以成為中加文明交通的橋梁。他很開心，可以用“媽媽和外婆做的綠裝修設計菜”將兩個國家的人和文明聯結起來。
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